手作りなお菓子たちブログ

国産レモンの時期（もうすぐで終わってしまいますが！）なので、レモンピールをたくさん作りました。
このレモンピールでクグロフを作りました。
爽やかな香りと苦味が美味しいクグロフに仕上がりました。
シンプルにレモンピールだけにしたのですが、次回はナッツも入れて作ろうかと思っています。
明日か明後日にクリスマスプレゼント用にいっぱい作る予定です（笑）

オリーブオイルを使ってマドレーヌを焼きました♪
バターを使った場合と比べるとツヤ感が少し劣りますが、
オリーブオイルの風味が楽しめるヘルシーなマドレーヌです。
バターを溶かす手間も省けるので、とても簡単です。
生地を寝かさないといけませんが、材料は混ぜるだけですね（笑）

このレシピは↓↓↓に掲載中です♪

「オリーブオイルのマドレーヌの簡単レシピ」

昨日焼いた和風カップケーキ「抹茶とあずきのふわふわカップケーキ」のレシピをアップしました〜。
今はバター不足なので、サラダオイルを使ったレシピです。

バターがないので、サラダオイルをお菓子作りに使っています。
サラダオイルを使って作っていると結構楽です…。
そして、軽い仕上がりも好きです。

このレシピは↓↓↓に掲載中です♪

「抹茶とあずきのふわふわカップケーキの簡単レシピ」

今までマフィンを焼くときは、
プリン型を利用して焼いていたのですが、
少しお菓子道具の収納場所が確保できたので、
お菓子の型などを買い足しました（嬉）

早速、マフィンではなく…（汗）
カップケーキを焼きました〜。
最近は、フワフワの食感にはまってるんです。
抹茶風味の生地にあずきを混ぜました。
あずきは、母が沢山炊いたものを分けてもらったものです。

これからお茶タイムです〜。

少しショックな事が…
お菓子作りが趣味というか生きがいというか…そんな私にとって、大変ショックな事です。
それは、バター不足です（泣）
いつも近所の業務用スーパーにバターを買いに出かけたら
無塩バターも有塩バターもない！
あるのは、バターとマーガリンのハーフ＆ハーフの製品だけ。
このバター不足は色々な事が複合的に重なってこの結果に。
でも、乳牛自体を処分してしまったから、すぐには解消されないかな？
まぁ、どうにもならないので、バターを使わないで出来るお菓子作りをしてます。
サラダオイルやオリーブオイルなどを使って♪
お菓子屋さんは大変そうだワ…。

美味しいかぼちゃが手に入ったのでかぼちゃのタルトを作りました。
かぼちゃが十分甘くて美味しいのでお砂糖は控えめ。
生クリームを入れるとリッチにはなりますが、
フィリングは、かぼちゃの素朴な味のタルトにしたかったので生クリームは使用せず、牛乳と卵、砂糖、バターのシンプルな配合に！
かぼちゃに油脂を入れると栄養の吸収率もよくなるのでバターを少し加えました。

クリスマスのことを考えていたら
無性にジンジャークッキーを焼きたくなって焼いちゃいました（笑）
自分で焼いてみて「可愛い！」って感激してしまいました。
一人で盛り上がっています（笑）

このレシピは↓↓↓に掲載中です♪

「ジンジャークッキーの簡単レシピ」

ぶたさんのクッキー型を使ってクッキーを作りました♪
可愛い型で作ると、ついつい食べるのがもったいなくて
写真をいっぱい撮ってます。
その横で家族はたくさん食べてくれてます（笑）
ピンク色のクッキーでピンクのぶたさんでも作ろうかな？

さつまいもを使ってカップケーキを作りました♪
シフォンケーキの様なフワフワな食感にしました。
こういう軽いタイプのお菓子を作ると
ついつい気軽に食べてしまうから気をつけないと…。
冬太りが怖い〜（泣）

このレシピは↓↓↓に掲載中です♪

「さつまいものふわふわカップケーキの簡単レシピ」

プレゼント用のマドレーヌです。
明日ラッピングしてお届けするつもりです。
おばあちゃん、喜んでくれるかな？？
いつもお菓子をプレゼントすると
喜んでくれるので嬉しいです♪